Sélections de recettes de cuisine de Pascal Caffet

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Truffe noire du Périgord (tuber melanosporum), et tuber indicum (truffe noire de Chine)

A noël, le chocolat est roi.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.

Verrine ou conduite, pas besoin de choisir !

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !